うまさの伝承・・・・・創業大正７年 　麺作り一筋70年が生んだ美味！！
　乾燥、熟成６０時間　☆☆☆
　　７０年の歴史が生んだ５４メニューの中から、
　　★★★　厳選された４つの麺　★★★


一品目◆美澄塩 博多中華そば（博多塩味）

　＊＊＊美しく澄んだ、絶妙塩ラーメン！！＊＊＊

水炊き料理（塩味）の本場、博多で産声をあげた自信作です。
ラーメン業界で、その澄み切った旨さに定評のある山口県は秋川牧園のこくまろ鶏ガラスープを大胆にベースとして贅沢に使い、繊細な塩味を実現するために長崎県産天日塩で仕上げました。そのスープが小麦の香りのするコシのある麺にからみ、口にした際になんともいえない旨みを感じていただけると思います。
ごまかしの利かない澄んだスープをじっくりご堪能ください。


二品目◆濃厚旨八 博多中華そば（とんこつ）

　＊＊＊濃厚な白濁スープのコクが旨い！！＊＊＊

博多ラーメンのなかでも人気の高いとんこつラーメン。
このスープには、豚骨の濃厚なコクが味わい深いといわれる九州産のヨークシャー種の豚を使うことにこだわりました。
肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで８時間かけてじっくり煮込んだ秘伝のベースを使用しております。自然塩を加えることで、とんこつの旨みを十分に引き出すことに成功しました。コクがあるのにあっさり味の、極上のとんこつ味をご賞味ください。


三品目◆蔵味噌極博多中華そば（味噌）

　＊＊＊熟成されたまろやかで深い味わい！！＊＊＊

味わい深い味噌ラーメンを作るため探し出したのが、この大分の自然蔵
で天然醸造された米味噌でした。
米味噌をべースに、隠し味としてかつお節・メンマなど、風味をよりいっそう際立たせる秘伝の香辛料を加えました。
麺もなめらかでコシがあり、スープと絶妙に絡み合います。熟成された味噌の風味豊かなスープと、そのスープに負けない麺の存在感の織り成すハーモニーをどうぞ、お楽しみください。


四品目◆透輝醤油博多中華そば（復刻版・醤油）

　＊＊＊幻のラーメンが現代に甦った！！＊＊＊

戦前に誕生した博多ラーメンは、澄みきった醤油ベースのスープでした。
その味を追求し、磨きをかけ現代風の中華そばに仕上げました。
醤油は、大分県 フンドーキン醤油の「八本木樽醤油」を使用。
八本木樽醤油とは、樹齢４００年のヒバの木で作られた樽で熟成された、香り高く味に深みのある醤油です。
この醤油と鴨スープ主体のコクと深みのある香りが絶品です！

【商品名】鳥志ラーメン（２０食セット）
　
【原材料名】
　■名称 博多塩味　　（即席めん）

原材料名 めん［小麦粉（国産）、食塩、炭酸ナトリウム、（天然かんすい）］ 添付調味料［鶏スープ、食塩、ラード、菜種油、チキンエキス、澱粉、酵母エキス、小麦グルテン酵素分解物、砂糖、たまねぎフレーク、魚醤、しいたけ・かつお・ほたて・昆布エキス、胡椒、胡麻油、しょうが、にんにく、香辛料］
（原材料の一部に大豆、豚肉、魚介類を含む）
内容量 120g（めん80g、スープ40g）

保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
賞味期限 製造日より　10ヶ月



■名称 博多中華そば（とんこつ）　　　（即席めん）

原材料名 めん［小麦粉（国産）、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム］

添付調味料［ポークエキス、チキンエキス、ラード、醤油、酵母エキス、食塩、砂糖、菜種油、たまねぎ、にんにく、胡椒、しょうが］
（原材料の一部に小麦、大豆、を含む）
内容量 113g（めん80g、スープ33g）

保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
賞味期限 製造日より　10ヶ月


■名称 博多中華そば（味噌）　　（即席めん）

原材料名 めん［小麦粉（国産）、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム］

添付調味料［味噌、食塩、砂糖、醤油、にんにく、菜種油、醗酵調味料、ポークエキス、生姜、酵母エキス、たまねぎ、でんぷん、唐辛子、メンマ］
（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
内容量 114g（めん80g、スープ34g）

保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
賞味期限 製造日より　10ヶ月



■ 名称 博多中華そば（復刻版・しょうゆ）　　　（即席めん）

原材料名 めん［小麦粉（国産）、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム］

添付調味料［醤油、ポークエキス、菜種油、ラード、食塩、ねぎ、酵母エキス、小麦グルテン酵素分解物、チキンエキス、鴨スープ、オニオンエキス、にんにく、しょうが］
（原材料の一部に大豆を含む）
内容量 117g（めん80g、スープ37g）

保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
賞味期限 製造日より　10ヶ月



【内容量】
　塩味　×5食
　とんこつ　　×5食
　しょうゆ　　×5食
　味噌　　　　×5食
【賞味期限】
　製造日より　10ヶ月
【保存方法】
　直射日光を避け、常温で保存してください
　
【お召し上がり方法】
1.　多めの沸騰したお湯（550ｃｃ以上）に麺をいれ固め（約2分〜2分半）にゆでてください。

2.　液体スープを器に入れ熱湯（270ｃｃ）を注ぎ溶かしてください。（麺をゆでる間にお作り下さい。）

3.　出来上がったスープに先にゆであげた麺をすくいあげ、器に盛れば出来上がりです。

※　焼き豚、いりゴマ、ねぎ等を入れますと、いっそうおいしく召し上がれます。